Bulle de rêve

Mais si vous êtes chanceux, vous aurez peut-être l’opportunité d’aller encore un peu plus loin dans cette création unique en prenant place dans « la bulle », puisque ce bar éphémère possède une véritable bulle de verre attenante à laquelle l’on accède par un petit couloir, en verre lui aussi. Composée de plaques de verre hexagonales, cette voûte de cristal permet de profiter, même en hiver de ce point de vue exceptionnel et déguster un cocktail, ou encore les créations culinaires du Chef Takuya Watanabe avec le ciel comme seul décor. 

Du côté de la carte justement, le Chef nippon a réalisé des créations d’une rare finesse avec des gunkans et des temakis aux saveurs extraordinaires. Homard-mangue, caviar-noisette, avocat-truite, les assemblages sont exquis et raviront tous les palais, tout en se mariant parfaitement aux crus proposés par les sommeliers du Cheval Blanc avec notamment une impressionnante sélection de champagne millésimés. Et si ce sont les cocktails que vous préférez pour profiter des lumières de Paris, la carte dispose également de quelques mélanges aux noms évocateurs et délicieux : Ruby Whisky, Wasabi Sour, Mango Fizz, Goldfinger’s Drink ou Pineapple Enigma. En un mot, tous les ingrédients pour une soirée d’exception sont là. Ce mot, c’est Céleste.